|
|
Grön papayasallad (som tam)
1 portion
120 g liten hård, omogen grön papaya
1,5 matsked palmsocker
1 matsked fisksås
1-2 vitlöksklyftor
25 g rostade jordnötter
25 g långbönor skurna i 2,5 cm stora bitar
1 matsked mald torkade räkor
2-6 birdchili eller chilifrukter, stjälkarna borttagna (6 st blir mycket hett)
50 g hela körsbärstomater eller 2 medelstora tomater skurna i 6 klyftor
en halv lime
______
Skala och kärna ur papayan. Strimla fruktköttet fint och lägg det i en skål
Mortla alla övriga ingredienser till en grov smet och blanda med papayan.
Smaka eventuellt av med mer fisksås.
Servera med jasminris eller klibbigt ris.
|
|