|
|
Lakritskola
Ingredienser
- 3 dl grädde
- 1 dl Ljus sirap
- 25 g smör
- 3 msk kakao
- 3 dl socker
- 3 tsk lakritspulver
Blanda allt utom kakao och lakritspulver i en stor, tjockbottnad gryta och koka upp. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Sätt en mattermometer i mitten utan att nudda botten och rör försiktigt om. Koka på medelvärme tills temperaturen når 125 grader eller klarar ett kulprov. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll i form klädd med bakplåtspapper och låt svalna. Klipp eller skär i lagom stora bitar (smörj saxen eller kniven med lite rapsolja så går det smidigare). Strö eventuellt över lite flingsalt som dekoration.
Lakritskola
|
|