Chicken à la King

Chicken à la King



1 grillad kyckling

200 g färska champinjoner

2 röda paprikor

3 msk smör

3 msk vetemjöl

3 dl hönsbuljong

1 dl grädde

en halv tsk salt

vitpeppar

en kvarts tsk paprikapulver

2 äggulor

2 msk sherry



Serveras med:

Ris



Stycka och bena upp kycklingen. Skär köttet i tärningar, ta eventuellt även med skinnet. Rensa och skiva de råa champinjonerna och strimla paprikan. Fräs svamp och paprika i matfett, strö över mjölet och späd med buljong och grädde. Låt stuvningen koka under lock 3-5 min. Lägg i kycklingköttet och krydda med salt, vitpeppar och paprika. Vispa upp äggulorna och rör ner dem i den varma, ej kokande stuvningen. Smaksätt med sherry.



Tips! Går även att använda som fyllning i vol-au-vent eller krustader



Receptet är från www.middagsdags.nu

---