|
|
Kycklingröra med nötter (6 port)
Kycklingröra med nötter (6 port)
500 g fullkornsris (gärna rött) eller fullkornspasta
500 g kyckling eller kalkon
2 dl ost
1 rödlök
3–4 valfria grönsaker. Ta det som finns hemma, en slantad morot, grovhackat tomat, finskuren romansallad, groddar och kanske några halverade druvor.
1 nypa fruktos eller 1 tsk honung
2 msk olivolja
1 dl grovt hackade nötter, t ex cashew eller valnötter
1–2 matskedar apelsinjuice eller balsamvinäger
2 tsk örtsalt
peppar
Koka ris eller pasta enligt anvisningar på paketet. Skär köttet i mindre tärningar. Gör likadant med osten, löken och de grönsaker som finns hemma. Blanda alla ingredienser i en skål och häll i de grovhackade nötterna och juicen. Smaka av med kryddorna. Den här salladen kan också göras på rester från gårdagen. Det är bara att blanda i vad man vill!
Receptet är från ICA-kuriren
|
|