|
|
LAX I GOD SÅS
LAX I GOD SÅS
kokt potatis
800 gr laxfilé
1 dl vatten
3 msk hummerfond
1 dl cremé fraiché
2 1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippe klippt dill
2 burkar stenbitsrom; (1burk till garnering)
Gör så här:
Sätt på potatisen.
Koka vatten, hummerfond, cremé fraiché och mellangrädde i en lagom stor
gryta, tillsätt senapen, stenbitsrom och den klippta dillen.
Lägg i filéerna ca 10min.
Servera: lägg i filéerna i en form, slå såsen över fisken.
Garnera: Med dillkvistar och stenbitsrom. Servera med säsongens grönsaker.
(6 pers)
|
|