Murkelpaj el Svamppaj

till degen

150gr smör

2 1/2 dl vetemjöl

en nypa salt

1/2 dl vatten



till fyllningen

2-3 dl finhackade smörfästa svampar

((murklor ska ha förvällts enligt reglerna))

2-3 skivor bacon el rökt skinka



till äggstanningen

2 ägg

1dl mjölk

2dl riven ost

1/2 msk vetemjöl

1 krm svartpeppar

hacka samman smör vetemjöl o salt tills blandningen är grynig



tillsätt vatten o arbeta ihop degen ,arbeta inte för länge ,då blir degen lätt seg

låt degen vila en stund på kallt ställe



skär baconet i bitar



vispa äggstggen till äggstanningen,häll i mjölken osten mjölet saltet o pepparn

kavla ut degen o fodra formen med den

strö skinkan o svampen på botten häll över äggstanningen



grädda i 20-30 minuter i 225 ° tills äggstanningen stelnat o ytan är vackert brun

servera varm eller kall

---