Gamla Recept- Istersmör / Schmaltz | Recept | Övriga recept | Allt som inte passar i något annat forum

		Kommentarer Spara recept
		Gamla Recept- Istersmör / Schmaltz Hej, är det någon som har rcept på istersmör ? Jätte Tacksam för Svar. Tina Norström ="Son of Gun 51" Hej Tina, om du med istersmör menar det som i Österrike och Tyskland kallas 'Schmaltz' så är det enkelt men tidskrävande. 1 kg späck, renskuret från allt kött men gärna med svålen kvar. tärna i c 2x2 cm bitar och lägg i en tjockbottnad gryta så det inte bränns. Ha lite vatten i och värm sakta upp till en temperatur då späcket smälter. flitig omrörning rekommenderas. När allt späck är smält saltar man och slår sedan i någon matsked mjölk. Fiswka upp svålbitarna som när de svalnar blir lätt krispiga grammel och goda som tillbehör. Häll upp och låt svalna, Hoppas de smakar. Bengt Tina Norström Visa mina recept

Ha i väl hackad rödlök, rör medan det stelnar.

Gösta Brundin

Istersmör = Schmaltz?

Hej Tina,

om du med istersmör menar det som i Österrike och Tyskland kallas 'Schmaltz' så är det enkelt men tidskrävande.

1 kg späck, renskuret från allt kött men gärna med svålen kvar.

tärna i c 2x2 cm bitar och lägg i en tjockbottnad gryta så det inte bränns. Ha lite vatten i och värm sakta upp till en temperatur då späcket smälter. flitig omrörning rekommenderas.

När allt späck är smält saltar man och slår sedan i någon matsked mjölk.

Fiswka upp svålbitarna som när de svalnar blir lätt krispiga grammel och goda som tillbehör.

Häll upp och låt svalna,

Hoppas de smakar.

Bengt

Bengt Malmgren Malmgren

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!