Misosoppa

Ingredienser 4 port



5 cm purjolök

100 g fast tofu (sojabönsost)

4 msk miso-pasta

8 dl vatten

1/2-1 tsk dashi-pulver





Skär purjolöken i tunna skivor.

Skär tofun i små tärningar.

Blanda ut miso-pastan i vatten i en skål.

Värm 8 dl vatten i en kastrull.

Lägg i tofun och koka försiktigt i några sekunder.

Lägg sedan i dashi-pulvret och den utblandade mison.

Ta av kastrullen från plattan precis innan soppan åter nått kokpunkten. Lägg upp soppan i skålar och lägg i purjon.









Om Misosoppa

Från Wikipedia



MisosoppaMisosoppa är en japansk soppa som innehåller miso och dashi. Soppan tillreds oftast med grönsaker men smakar gott även med t ex alger, grönsaker, tofu, nudlar, fisk och ris.



Misosoppa dricks oftas direkt ur skålen och serveras ofta tillsammans med sushi på japanska restauranger, eller tillsammans med sashimi. Det blev vanligt att äta misosoppa i Japan under edoperioden och några år tidigare. En skål misosoppa är aldrig en hel måltid utan den serveras traditionellt i Japan tillsammans med ris till andra måltider. En enkel klassiker är Misosoppa, ris, nori och inlagda grönsaker.





Misosoppan kom till Sverige under 1950-talets början. Den var till början ingen succé, men efter några decennier började folk få upp ögonen för den, och numera finns den att beställa på i princip varenda japansk restaurang i hela Sverige. Misosoppan får sin typiska smak från mison och dashi-buljongen men smaken varierar i hemlandet beroende på var i landet den tillreds.

---