Philippes chilimarmelad

Philippes chilimarmelad Stark Marmelad!



Ingredienser



1 kg rabarber

1 kg jordgubbar

1 dl vatten

1 st vaniljstång

2 st chilipeppar (spansk peppar)

12 dl socker

1 påse fruktpektin



Gör så här

Skär rabarberstjälkar i 2-3 cm långa bitar och dela de stora jordgubbarna.



Koka upp frukt, vaniljstång (delad och urskrapad) och vatten, låt puttra ca 5 minuter.



Tillsätt hackad chilipeppar i slutet av koktiden



Blanda fruktpektin med 1/2 dl socker. Rör ned blandningen (genom en sil för att undvika klumpar). Koka i 1 minut.



Tillsätt resten av sockret och låt koka ytterligare 3-5 minuter tills sockret löst sig.



Häll upp i rena burkar.

---