Lingondricka

Lingondricka ca 1 liter

ingredienser:
2 liter (ca 1 kg) lingon
5 dl vatten
5-6 dl (425-510 g) strösocker per liter avrunnen saft
1 rågat krm natriumbensoat per liter avrunnen saft


Skölj bären.
Koka upp vattnet i en gryta. Lägg i bären och koka 10 minuter. Mosa sönder bären mot grytans kanter.
Häll massan i en silduk och låt den självrinna cirka 30 minuter. Mät saften.
Blanda i sockret och låt saften koka 5-10 minuter. Ta kastrullen från värmen och skumma saften. Rör ut konserveringsmedlet i lite av den heta saften och tillsätt detta under omrörning.
Häll upp saften på rena, varma flaskor. Fyll ända upp och tillslut väl. Låt den kallna och förvara den mörkt och svalt.


Späd saften mineralvatten

Lingondricka