Recept

  Kommentarer

Jag äter nog det mesta framför TVn dvs i klarspråk... jag äter nog hälften av mina middagar vid matbordet o hälften av mina middagar framför TVn.



Älskar det mesta med griskött, nötkött, fågel o fisk som bas. Är INTE vegetarian men tycker för den skull att ex tunna pannkakor, raggmunkar o broccolisoppa är väldigt gott.



Btw, detta var mitt första inlägg. :)



Ha en bra söndag!



Cheers...

videofotografen

Visa artikel


Balsaminfrön


Sussie Wiström -- Jättebalsamin är ju en helt underbar blomma, kan man äta den?




Japp, såg det på tv idag så jag letade upp ett recept... Smile

balsaminfröna passar vist bra att ha i bröd eller rosta!

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


kroppkakor

Ingredienser



1 kg

potatis, av mjölig sort



1 tsk

salt



0,5 tsk

strösocker



2 st

ägg



3 dl

vetemjöl





Fyllning:



300 g

sidfläsk, rimmat



1 st

gul lök



1 krm

kryddpeppar



1 krm

svartpeppar





Tillbehör:





lingonsylt, skirat smör









Tillagning



1. Skala potatisarna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet och låt potatisarna ånga av en stund. Pressa dem genom en potatispress ner i en bunke och låt det kallna.

2. Finstrimla fläsket och stek det på medelvärme ca 5 min. Skala och finhacka löken och blanda med fläsket i stekpannan. Stek ytterligare ca 3 min. Stöt båda pepparsorterna i en mortel och blanda ner dem. Ställ blandningen åt sidan.

3. Blanda den pressade kalla potatisen med salt och socker. Vispa samman äggen och rör ner dem samt mjölet lite i taget. Spara ca 1/2 dl av mjölet till utbakning. Arbeta inte degen för mycket. För att veta om degen är tillräckligt fast kan du provkoka en liten degbit i vatten och se om den håller ihop. Lägg upp potatisdegen på ett mjölat bakbord och forma till en rulle. Dela den i 16 lika stora delar.

4. Rulla varje del till en bulle. Gör en fördjupning i bullen och fyll den med ca 1 msk av den stekta fläskblandningen. Nyp ihop och forma återigen till en bulle. Gör samma sak med alla bitarna.

5. Koka upp vatten med salt, ca 2 tsk salt/liter vatten. Lägg försiktigt ner några kroppkakor i taget och låt dem sjuda tills de flyter upp och därefter ytterligare ca 5 min. Ta upp dem med en hålslev. Servera dem varma, gärna med lingonsylt och lite skirat smör.

dessa är småländska,,, man kan riva i råriven potatis i smeten också o får gråa kroppisar,,, möjligheterna är många,, själv föredrar jag så lite vetemjöl som möjligt i ,,lycka till

oldwolfie

Visa artikel



Glühwein

Ett till recept på Glühwein



Det här behövs:

skal av 1 citron

skal av 1 apelsin

1 dl vatten

1 tsk kardemummakärnor

1 tsk kruddnejlikor

3 dl outspädd svartvinbärssaft

1 flaska rödvin



Gör så här:

Skölj frukterna väl och skala dem tunnt med potatisskalare.

Koka upp vatten med kryddorna och tag sedan från plattan.

Tillsätt skal, saft och rödvin och låt stå och dra i ca 12 timmar.

Hetta upp och sila för servering.

gulli G

Visa artikel


Revbensspjäll

ett annat recept på Revbensspjäll



4 personer

1 kg tjocka revbensspjäll

½ dl olja

3 msk honung

2 msk soja

1 tsk svartpeppar

1 tsk salt

1 tsk rosmarin











Placera ett galler i en långpanna och lägg revbensspjället på detta så att fettet kan droppa ner. Blanda övriga ingredienser och pensla hela köttet med marinaden. Sätt in det i 175 gradig ugn och låt den stekas i ca 40 minuter. Därefter vänder Du den och steker ytterligare ca 40 minuter.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Lutfisk

mer Lutfisk



4 personer

ca 2 kg tinad urvattnad lutfisk

4 tsk salt

ev. smör









På spis: Smöra en kastrull och lägg lutfisken utan skinn och lägg på ett lock. Salta och sjud sakta i ca 30 minuter.

I ugn: Lägg fisken med skinnet neråt i en ugnsfast form salta och täck med alluminiumfolie och låt den koka i ugnen ca 45-50 minuter på 225 grader.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Janssons frestelse alt. 2

En annan variant av janssons frestelse



4 personer

10 potatisar, knappt ett kilo

2 hackade gula lökar

1 brk ansjovisfiléer

3 dl vispgrädde

3 msk smör eller margarin

salt och peppar









Skala potatisen och skär den i strimlor. Varva potatis, lök och ansjovis i en smord ugnstålig form och se till att det sista lagret ska vara potatis. Blanda hälften av grädden med salt och peppar och häll denna blandning över formen och klicka över margarinet. Grädda i 200 grader i ca 35 minuter. Tillsätt då resterande grädde och sätt in i ugnen ytterligare 15 - 20 minuter.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gravad lax

Ett till recept på gravad lax



6-8 personer

1 kg lax (helst mittbiten)

15-20 vitpepparkorn

3/4 dl salt

3/4 dl socker

rikligt med färsk dill









Dela laxen från ryggen i 2 bitar. Tag bort alla ben, både stora och små. Krossa nu vitpepparkornen. Blanda ihop salt, socker och pepparkornen.' Gnid in laxen med blandningen. Lägg nu den ena laxbiten med skinnet neråt och täck rikligt med grovt hackad dill. Lägg på den andra laxbiten så att köttsida kommer mot köttsida och så att den tjockaste delen kommer mot den tunnaste. Strö nu över resten av saltblandningen och strö över mera dill. Lägg på en "tyngd" på laxen och låt stå 1 ca 1 dygn. Skrapa av kryddorna och skär laxen i tunna skivor.

gulli G

Visa artikel


Leverpastej

Här är ett annat recept på Leverpastej



Ingredienser:

500 gr nötlever

1 medelstor gul lök

125 gr ansjovisfilé (gärna på burk)

2 ägg ½ msk salt

½ dl vetemjöl

1 krm svartpeppar

½ krm askorbinsyra

1½ dl vispgrädde







--------------------------------------------------------------------------------





Börja med att skära levern i bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Lägg nu lever, lök och ansjovis(utan spad) i en mixer eller mal 2 gånger på en köttkvarn. Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar, askorbinsyra och grädde. Mixa nu så att allt blandas eller arbeta ihop i en skål. Häll smeten i en väl smord form och täck med folie. Grädda leverpastejen i ugnen i 175 grader i ungefär 1 timme. Låt pastejen kallna i formen. Stjälp upp och den är nu klar att servera.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


orange blossom alternativ 2

orange blossom



2 cl gin

2 cl Cointreau

2 cl söt vermouth

garnering:

cocktailbär



Rör med mycket is. Servera i väl kylt cocktailglas med cocktailbär.

gulli G

Visa artikel


Gröna hissen alt2

Gröna hissen



4 cl gin

2 cl grön Curacao

pommac

garnering:

citronskiva

cocktailbär



Häll gin och likör över isbitar i ett grogglas. Fyll glaset med pommac. Dekorera med citronskiva och cocktailbär. En av de mest populära och mest kända svenska drinkarna.

gulli G

Visa artikel


Supergott

Mums testade detta recept i veckan och det va supergott, detta sparar jag som favorit :)

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gotlänsk sommarnatt alternativ 2

Gotlänsk sommarnatt



4 cl gin

2 cl Cointreau

apelsinjuice

2 cl grenadine



Lägg några iskuber i ett grogglas. Häll på alla ingredienser utom grenandinen och rör om. Häll grenandinen över baksidan på en sked så att den sjunker till botten.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gin Fizz alternativ 2

gin fizz



4 cl gin

4 cl citronjuice

2 tsk sockerlag

soda



Skaka gin, citronjuice och sockerlag kraftigt med is och sila i ett sour-glas som är väl kylt. Toppa med soda.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Gimlet

Gimlet



4 cl gin

2 cl limejuice (Roses)



Rör med is och sila antingen i ett cocktailglas eller i ett old-fashioned-glas med eller utan is.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Äppelchips

Årets äppelchips är färdiga och står fint i en glasburk i skafferiet :-D

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Äppelmos i saftmaja

Äppelmos i saftmaja



Lösa och syrliga äpplen, Blanda gärna olika sorter.



Skölj frukten och tag bort skadade delar.

Skär äpplena i mindre bitar.

Lämna kvar skal och kärnhus.



Förbered Saft-Maja och koka upp vatten i vattenkitteln.

Lägg frukten i bärkorgen.

Ånga under lock på kraftig värme tills frukten är lös och mosig ca 1/2 - 3/4 timme beroende på fruktsorten.

Ånga max 3 kg per gång.

Rör i fruktmassan då och då så att den blir jämnt genomångad.



Tag upp den färdigångade frukten och passera den medan den ännu är varm.

Fyll under tiden på mera frukt och även kokande vatten om det behövs. Blanda det passerade moset med äppelsaften till önskad konsistens.

Eventuell överbliven saft passar på som bordsdryck.



Om du vill att äppelmoset ska behålla den ljusa färgen bör askorbinsyra tillsättas. Ca 3/4 - 1 gr per liter eller kilo passerat mos.



Lycka till!

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Saftmaja Äpplen

Visst går det att göra äppelsaft i saftmajan.



I bruksanvisning till Saftmajan står:

Gör som när du gör saft på bär mm.

varva bär eller finfördelad frukt och socker i bärkorgen.

Det understa och det översta lagret ska vara bär eller frukt.

Beräkna ca 2,5 - 3,5 dl socker per kilo bär eller frukt.



Ångningstiden för frukt är ca 1 - 1,5 timme.



Tips! Tillsätt socker efter ångningen så går det inte åt lika mycket socker till saften.

Webmaster Jim Admin

Visa artikel


Torkade äpplen

Lite sent svar men bättre sent än alldrig :-D



Kolla den här tråden om att torka äpplen:

https://www.receptbankenskokbok.se/?sida=artikel&id=629



Det blir super gott...

Webmaster Jim Admin

Visa artikel