choklkadpaj eller kolapaj

Sökte lite på nätet och hittade detta på bröllops torget, skrivet av: Arwen75



""choklkadpaj eller kolapaj....som är som en dröm (lite mäktig, men ack så god)

Älskar själv choklad och detta är helt klart en återkommande favorit... Kondenserad mjölk finns att köpa i vanliga (välsorterade) mataffären bland bakprylarna.



Botten

60 g smör

½ tsk kakao

1 msk farinsocker

4 dl smulade kakor, tex choklate chip cookies

Kolalager

4 dl söt kondenserad mjölk

75 g smör

½ dl strösocker

Chokladlager

200 g hackad mörk choklad ej block

1½ dl vispgrädde

1 msk strösocker

40 g smör

Dekoration

8 chokladpraliner

1½ dl viskgrädde



Gör så här:



Till pajbotten:

Smält smör med kakao och farinsocker i en tjockbottnad kastrull.

Tillsätt smulade kakor och bland väl.

Fördela blandningen i en pajform (diameter ca 20 cm), på bottnen och sidorna.

Pressa ut blandningen väl med handflatan.

Låt pajbottnen svalna i kylskåp.



Till kolalagret:

Blanda söt kondenserad mjölk, smör och strösocker i en tjockbottnad kastrull.

Värm på svag värme tills allt smält.

Låt koka upp och koka under ständig omrörning ca 6 min tills blandningen tjocknat.

Låt blandningen svalna lite och häll den sedan i pajformen.

Låt formen stå i kylskåp 1 tim tills kolalagret stelnat.



Till chokladlagret:

Blanda hackad mörk choklad, vispgrädde, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.

Värm på mycket svag värme ca 4 min eller tills allt smält samman till en jämn smet.

Låt blandningen svalna och häll den sedan över kolalagret i pajformen.

Låt stelna i kylskåp ca 1 tim.



Till dekorationen:

Vispa vispgrädde och häll ner den i en spritspåse med stjärnformad tyll.

Spritsa gräddrosetter ovanpå pajens chokladlager och dekorera med chokladpraliner.""

---