Ugnsbakad slätvar med citron



4 pers:

4 st. 200-gramsskivor

av slätvar, hälleflundra eller piggvar

olivolja, extra jungfru-

1 handfull färska rosmarinblad

salt och nymalen svartpeppar

2 stora citroner, tvättade och tunt skivade

1 handfull kapris

8 sardellfiléer

en skvätt vitt vin



Värm ugnen till 200 grader. Krossa rosmarinbladen, lägg dem i en skål, häll på 6 msk olivolja och blanda. Häll spadet av kaprisen och blanda ner den i örtoljan. Gnid in fisken med oljan och lägg den i en långpanna.



Lägg 4-5 tunna citronskivor på varje fiskbit. Klyv sardellfiléerna i 2 delar och lägg dem ovanpå fisken. Häll en skvätt vin över alltihop. Sätt in överst i ugnen och baka i ca 20 min.



Recept från Nakna Koken.

Har provat med fryst fisk, var jättegott.

:fish2:

---