|
|
Lax i krämig sås (ca 6 port)
Lax i krämig sås (ca 6 port)
800 g benfri lax, torsk eller hälleflundra
1 dl vatten
3 msk koncentrerad hummerfond
1 dl Crème Fraiche
2 1/2 dl Mellangrädde
ca 2 tsk fransk senap
1 knippa dill
3 msk röd stenbitsrom
salt
Skär laxen i mindre bitar. Blanda vatten, hummerfond, crème fraiche, grädde och senap i en låg kastrull. Koka ihop såsen något. Lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min. Hacka dillen. Rör ner dill och rom i såsen. Smaka av med salt. Låt allt få ett uppkok. Servera med pressad potatis, blomkål eller broccoli.
|
|