Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
Skal ich skär grönsakerna i bitar. Putsa fläskfilén och lägg den i en
tjock plastpåse tillsammans med grönsakerna och kryddorna. Häll på
vinet. Förslut påsen ordentligt och placera det hela kallt under 24
timmar.
Nu är det dags att ta fram köttet och torka av det. Salta och peppra
och stek filén i ugn på 175 graders värme i ungefär 35 minuter.
Låt det kallna i lugn och ro. Skär filén därefter i tunna lite sneda
skivor.
+++++ ÖRTSÅSEN ++++
Du finklipper gräslöken och blandar den med de övriga ingredienserna.
Ställ sedan såsen kall i 2 timmar.
++++ SERVERA ++++
Så var det dags att servera: Servera den kalla marinerade fläskfilén
med brynta champinjoner och färsk potatis samt små morötter, vårlök,
sockerärtor samt självklart deen kalla örtsåsen.
Källa: ICAs Stora Kokbok