|
|
Mammas special
4 dl rödvinsvinäger (gärna franska Maialle med dragon)
1 l olja, gärna raps
1 riven gul lök
salt
vitpeppar
Rivlöken på ett rivjärn. Blanda olja, vinäger och lök. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll upp i flaskor med kork så att det lätt går att skaka ihop såsen vid användandet.
Ännu en god dressing
4 dl rödvinsvinäger
1 l neutral olja
1 msk franska senap
1 tsk torkad dragon
1 tsk paprikapulver
1 vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
Denna sås kan bli tjock som majonnäs om man börjar med senapen och vispar droppvis ner oljan. Annars vispar man ihop allt och smakar av som ovan.
|
|