|
|
Fläskfilé Arthur
FLÄSKFILÉ ARTHUR
4 personer
600 g fläskfilé
smör eller margarin
salt, svartpeppar
2 tsk kummin
2 msk konjak eller calvados
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 smulad hönsbuljongtärning
2 dl crème fraîche
Skär filén på snedden, bryn den väl i stekpanna och krydda. Slå över vätskan, strö på buljongtärningen och rör om. Späd med crème fraîche och låt filén puttra tills buljongtärningen lösts upp. Ta upp köttet, håll det varmt i folie och koka ihop såsen 10 - 15 minuter.
Lägg i köttet, koka upp och servera med en god sallad, potatis, ris eller pasta.
Bella
|
|