Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
Samla några kompisar när det börjar kulna mot höst och fixa till den här goda osttårtan. Ni kan dricka öl eller vin till och med en trivsam och frasig sallad blir det perfekt. Receptet är från Husmoderns Köksalmanack 1977.
Pajdeg:
125 g smör eller margarin
4 dl vetemjöl
3 msk vatten eller grädde
Ostkräm:
2 tsk vetemjöl
2 dl vispad grädde
2 äggulor
150 g riven stark ost
salt, paprikapulver
litet cayennepeppar
1 msk konjak
1 tsk madeira eller portvin
Blanda ihop pajdegen och klä en ugnssäker form med den. Grädda pajskalet halvfärdigt i 225° 10 - 15 minuter.
Fyll sedan med ostkräm: Rör vetemjöl med vispad grädde och låt det svälla en stund. Tillsätt äggulor och riven ost och rör krämen smidig. Smaksätt med kryddorna och gärna god konjak och madeira eller portvin (smaken blir så otroligt mycket godare!). Grädda pajen färdig så att den blir vackert gyllenbrun.