|
|
Sydafrikansk Kycklinggryta
Sydafrikansk Kycklinggryta 4-5 port
Ingredienser:
5 kycklingfiléer, delade i halvor
2 gula lökar, skivade
2 vitlöksklyftor, skivade
2-3 msk smör ELLER olja
6-8 medelstora potatisar, skurna i klyftor
1 burk krossade tomater
ca 5 dl vatten
ca 1 tsk salt
4 kryddnejlikor
1 kanelstång
1 lagerblad
1 msk curry
½ tsk kardemumma, malen
½ tsk spiskummin, malen
1 krm chilipeppar
½ tsk svartpeppar
Gör så här:
1. Smält smöret i en gryta, lägg i lök och vitlök och låt fräsa ett par minuter. Blanda ner alla kryddorna och låt dem steka med under omrörning i ett par minuter.
2. Lägg i kycklingen, vänd dem i kryddsmöret i någon minut och häll sedan på tomater och vatten. Smaksätt med salt. Koka upp och låt småkoka under lock i ca 20 minuter.
3. Lägg sedan i potatisklyftorna, späd ev. med mer vatten om det behövs och koka grytan i ytterligare 20 minuter tills potatisen och kycklingen är klar. Ta upp de hela kryddorna (lagerblad, kanelstång och nejlikor).
4. Färdig att servera.
|
|