Val av knivar | Recept | Övrigt

		Kommentarer Spara recept
		Val av knivar Hej! Har tittat på japanska knviar och blir lite förvirrad. De har namn som Santuko, Gyoto och Usuba. Vad står dessa namn för. Exempelvis har Tojiro dessa namn. På formen ser det ut som att Gyoto är detsamma som kockkniv, Usuba detsamma som grönsakskniv men vad är Santoku? Om man väljer japanska knivar av god kvalité, vad använder de för kniv till att skära tunna laxskivor, att skära braöd osv. Är det någon som kan ge en bra förklaring? Tacksam för hjälp. Shaolin Visa mina recept

Val av knivar | Recept | Övrigt | Köksredskap

Helt rätt. Usuba och nakiri är samma som rektangulära grönsaksknivar.

Santoku är en japansk kockkniv som har ett lite högre blad än våra vanliga kockknivar, dessutom är spetsen halvcirkelformad. Jag gillar santokun skarp.

Gyuto är japanernas namn på våra vanliga kockknivar.

(reservation för att jag missuppfattat något...)

bra knivråd finns här:

http://www.cleancut.se/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=71

Rockdad

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!