Vindruvsgelé utan gelatin
Eftersom det bev mycket vindruvor i år så gjorde jag också vindruvsgelé, dettta är ett grundrecept.
1 liter gula eller blåa vindruvor 0,5 dl vatten ca 5 dl socker (eller syltsocker) ev 0,5 tsk pektin
Tillsätt 9 dl socker per liter saft. Koka upp saften under omrörning i några minuter tills sockret löst sig.
Geléprov
Ett geléprov görs genom att breda ut en klick gelé på ett fat. Låt svalna och dra ett streck igenom med fingret då ska massan ska stanna och inte flyta tillbaka.
Tips: Om gelén blir för rinnig, tillsätt en femtedel tärnade äpplen, som får koka med.
Om den gör det kan man koka någon minut till eller tillsätta mer pektin.
Recept på vindruvsgelé Vindruvsgelé
|