|
|
Quesadillas
Ikväll blir det quesadillas - perfekt framför tv:n och melodifestivalen.
6 små tortillas
200 g riven ost
1 chili, finhackad
1/2 kruka koriander, finhackad
1 liten rödlök i fina tunna skivor
1/2 grillad kyckling, rensad
Blanda osten, chili, koriander och rödlök i en bunke. Fördela ovanpå hälften av tortillorna, fördela ut kycklingbitarna, och toppa med resten av tortillorna. Stek i en torr stekpanna - inget fett alltså - tills brödet fått färg och fyllingen smält. Man kan köra någon minut i mikron på slutet för att få extra smält ost - mmm!
Resten av koriandern har man med fördel i en god guacamole, det perfekta tillbehöret.
|
|