Grillning och marinering | Recept | Övriga recept

		Kommentarer Spara recept
		Grillning och marinering Inget recept egenligen, men jag har bara tröttnat på kockar som hävdar att köttet möras vid marinering. Om de marinerade köttet i över en vecka så kan det bli mörare men några timmar i marinad påverkar inte proteinerna i köttet på något sätt, möjligtvis kan kryddblandningen i marinaden smaka bättre, men då finns det ingen anledning att ha köttet liggande där. Man kan dock möra kött, genom att lägga på färsk frukt som innehåller enzymer som bryter ner proteinerna i köttet. http://school.chem.umu.se/Experiment/73 Kurt Visa mina recept Visa mina kommentarer

Grillning och marinering | Recept | Övriga recept | Grillat

Spännande, men då kan man ju ha frukt i marinaden så får man både kryddat och mörat :-D

Kommentera

Förnamn

Rubrik

E-post (Om du vill bli meddelad när någon skriver.)

Text

(Logga in för att kunna lägga till bild!)
För att skydda oss från spam, klicka i dom gröna rutorna!