Kommentarer Laxröra till 10 baguetter800 g Varmrökt lax500 g Philadelphia ost 1 dl Creme Fraiche 2 msk Citronsaft 6 st Salladslökar, strimlad 2 tsk Svartpeppar 50 g Gräslök, finskuren 80 g Pecannötter, finhackade 1-2 msk Sweet hot chili sauce 10 st baguetter (125g) Sallad, gurka och tomater. Blanda allt utom laxen och rör mjukt. Tillsätt laxen och rör försiktigt. Fyll brödet.  Visa artikel Fryst dajmtårta6 ägg , delade i gulor och vitor6 dl strösocker 2 hg sötmandel 8 dl vispgrädde 4 st dubbel-dajm Vispa äggvitorna med 2 dl socker till det går att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut. Hacka mandeln Vänd försiktigt ner mandeln och 2 dl sockret i marängsmeten Täck en plåt med bakplåtspapper och bred ut marängsmeten 1 1/2 - 2 cm tjockt Grädda marängen ca 60 minuter i 150° C (ställ sedan gärna ugnsluckan på glänt med värmen avslagen och låt botten stå kvar tills den kallnat ev. över natten) Tag ut marängen när den är genomgräddad och låt den kallna. Vispa äggulorna med det sista av sockret (2dl) tills det blir tjockt och pösigt Vispa all grädden Hacka dajmen Blanda hälften av grädden, äggulesmeten och dajmkrosset. Vänd ner resterande grädde. Lossa den kalla marängbotten från papperet. Lägg på dajmgrädden och sätt i frysen. Sikta gärna över kakao vid serveringen Vill man inte ha en så stor tårta går det bra att halvera receptet. Men det är bra att ha en bit kvar i frysen till ett senare tillfälle. Det är ju inte ovanligt med gäster när kakburkarna är tomma. Visa artikel
enkelt och otroligt uppskattat:
2 köpta marängbottnar vaniljvisp dajm vispa vaniljvisp , blanda i hackad dajm . ta fram en rund form med lösa kanter och lägg i första botten sen hälften av röran sen åter en botten och sen resten av röran. låt stelna i frysen . Visa artikel
Tack så hemskt mycket.
Ska vara väldigt rädd om dem, och putsa dem flitigt. Kanske dags att ta fram finservisen, lägga upp en Silverlök och olivmuffins, sätta sig ner och äta den med de nya fina silverbesticken. Visa artikel
Här kommer några förslag som kanske är användbara. De har alla gott rykte och kan rekomenderas av de jag har talat med.
Martina Italienska Delikatesser Lena på taket Cajsas kök 2 kockar & 1 kök Svenskt GourmétGille Visa artikel
Håller fullkomligt med dig Jen. Dom är jättegoda. Här kommer receptet så att du kan börja baka.
Rimbobullar Ugnstemperatur 250° , varmluft 200° 25 g jäst 2 dl kall mjölk 200 g rumstempererat margarin eller smör 1 msk socker ca 6 dl vetemjöl Fyllning 75 g margarin eller smör 1½ msk socker 1½ tsk vaniljsocker Pensling och garnering ägg ev. pärlsocker, finhackad eller flagad mandel Rör ut jästen i lite av mjölken i en degbunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Kavla ut den försiktigt till en stor fyrkant 40x40 cm. Skär den i fyrkanter 8x8 cm, och lägg en klick fyllning på mitten. Nyp ihop kanterna och lägg i pappersformar, med skarvarna uppåt. Låt bullarna jäsa ca 2 tim i rumstemperatur. Pensla med ägg, strö ev över pärlsocker och mandel. Grädda mitt i ugnen 5-10 min. Visa artikel
Jag hade tänkt mig en buffé av något slag.
Lätt sommarmat, tror jag. Hur maten ska levereras beror på priset. Landet är ca. 30 min från Uppsala. Vad är vanligast att cateringfirmor gör? MrsC   Visa artikel
Ja har provsmakat granskott, ( blev lite nyfiken då hönsen tyckte de va så gott ( mask o andra småkryp låter ja ändå bli o prova :-) ) ) men det e inget som jag skulle äta mej mätt på, lite strävt :-)
Jo ja ska nog oxo prova bara skotten kommer, tack för alla bra tips på andvändningsområden.  Visa artikel
Vilken slags mat hade du tänkt dig?Ska det vara något speciellt tema? Är det långt utanför sta'n? Ska cateringfirman leverera maten, eller ska ni hämta den?
Visa artikel
Tack för de orden, oldwolfie. Jag tycker det är riktigt roligt att laga mat och baka. Särskilt roligt är det att pova nya recept, eller att försöka få ihop något av det som finns tillhands, experimenterar gärna. Recept är ju bra till inspiration och vägledning, men man ska inte vara rädd för att ändra dem. Matlagning ska inte vara svårt, det ska vara roligt.
Visa artikel
Har inte povat att göra egen grankottssirap själv ännu, men tänker göra det så fort jag får tillfälle. Ätit det har jag däremot gjort. Senast var den ringlad på en tallrik med inbakad renfilé.
Det behövs inte mycket för att ge en underbar smak av skog. Smaken är svår att beskriva men ta gärna ett granskott och tugga på nästa gång ni är ute i skogen. Tänker själv pova att blanda den i en grillmarinad, eller som glaze, det är ju gott med enris smak på grillat/rökt kött och fisk, så då borde väl gran också gå bra. Eller för att sätta lite "vilt smak" på nötkött. Det ska även passa bra att ringla lite över glass, frukt eller bär,som smaksättning i te. Eftersom jag ännu inte provkokat sirapen så vet jag inte om den är för söt för att användas som den är till kött, är den det så kan man balansera sötman med hjälp av lite vinäger. Provlaga gärna lite grann, jag är ganska säker på att du inte ångrar dig. Det kommer säkert att bli ett gott bröd om man penslar matbrödet med det här istället för med vanlig sirap, eller varför inte tillsätta lite i degen. Det är bara att prova sig fram, kan som ni ser tänka mig fler olika sätt, och mer kommer man säkert på när man har den färdigkokt. Visa artikel
Spännande, har du provat? vad smakar det?
Mina höns tycker väldig mkt om granskott så det brukar jag ge till dom men nu får dom nog dela med sej lite :-D Visa artikel
Har efter att ha läst utdragen ur kokboken insätt att det ligger väldigt mycket i talesättet "Själv är bäste kock" :lol: :lol:
Ska iallafall försöka på tag på kokboken, verkar vara mycket rolig och informativ text i den. Visa artikel |
Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
