Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
En supergod pasta som är fettsnålt (om man bortser ifrån grädden) lyxig!
2-3 portioner
500 gr oskalade räkor (Jag brukar slänga i lite till ändå)
2 burkar hela tomater
1-2 dl vitt matlagningsvin (smaka dig fram)
1-2 dl grädde/matlagningsgrädde (smaka dig fram här med)
2 tärningar fiskbuljong
2 vitlöksklyftor
ev. salt
olja
Fräs pressad vitlök i lite olja. Häll på tomaterna och mosa sönder dem så gott det går i en stor tjockbottnad kastrull. Smula ned fiskbuljongen.
Slå på 1 dl av matlagningsvinet och 1 dl grädde.
Låt det puttra ihop en liten stund på medelstark värme.
Smaka sedan av och späd med mer vin och grädde om det behövs. Salta ev. lite.
Lägg i räkorna när smaken på såsen känns bra och låt dem bli varma.
Servera med färsk tagliatelle.
Denna pastasås blir ännu godare om den får stå ett dygn i kylskåp och gotta ihop sig för att sedan värmas upp igen.
Något som är gott som förrätt till detta är bruchettas på ciabatta, vitlökssmör, tomathalvor, basilika, mozarella och svartpeppar.