äkta ansjovis är inte så vanligt i sverige men då säljs den under namnet äkta ansjovis. i skandinavien gör vi ansjovis/sardeller av skarpsill. sardell heter den när den är saltat och inlagd i olja, och ansjovis heter den när den är marinerad och kryddad.



detsamma med äkta sardin, som kommer från medelhavet. den säljs under namnet äkta sardin. heter den bara sardin och är från skandinavien så är den gjord av skarpsill den oxå.



men det dom menar att du ska använda i tabenade är ansjovis eller sardeller. jag rekomenderar sardeller eller ansjovis i salt och kapris.



mvh sofie

---