Hej och välkommen till Receptbankens kokbok på nätet!
Tanken med detta forum är att dela med sig av sina bästa recept och att hämta inspiration till kvällens middag, veckans bak eller en receptbank att slå i då du är godissugen.
Hjälps vi åt så kommer vi snart att ha ALLT som behövs för att lyckas i köket.
2 tomater
2 röda paprikor
1 chilifrukt
1 vitlöksklyfta
1 lök
1 msk olivolja
60 g fullkornsris
1 l grönsaksbuljong
salt
peppar
några kvistar färsk oregano
1 knippa gräslök
skär ett kors i tomaterna, ta bort stjälkfästet och skålla dem hastigt i kokande vatten.
Dra av skalet.
Skär tomaterna i 8 delar.
Skölj och ansa paprikan och skär den i fina strimlor.
Skär chilifrukten på längden, ta bort kärnorna och skär chilin i små bitar.
Skala vitlöksklyftan och löken och hacka fint.
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs vitlök och lök tills de är genomskinliga.
Tillsätt tomater, paprika och chilifrukt och låt allt fräsa ytterligare en kort stund.
Skölj fullkornsriset och tillsätt det till grönsakerna.
Häll på buljong och låt koka 20-25 min tills riset är färdigkokt.
Smaksätt soppan med salt och peppar.
Skölj och finhacka oregano och gräslök.
Strö örterna över soppan.
ca 215 kcal/900 kJ per portion
Fett: 8g
Kolhydrater: 30g
Protein: 5g