|
|
Kycklingpanna surprise
4 per
600g kycklingfile
soja
1-2 tsk curry( currypasta går oxå bra)
1 gul finhackad lök
2 vitlöksklyftor, skivade
3 dl kokosmjölk
1 msk kycklingfond
2-3 msk asiatisk chilisås( el mangochutny)
1 brk strimlade bambuskott
1 näve rucolasallad 1 dl cashewnötter
Gör så här:
Rosta nötterna först hastigt i en het panna, tag upp dem sedan.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dem, stänk över lite soja, tillsätt curr, lök, och vitlöken.
Häll på kokosmjölken, tillsätt fonden eller buljong, och chilisåsen och koka under lock i ca 15 min
Smaka av blanda i den avrunna bambuskotten, nötterna och rucolasalladen.
Serveras med ris eller nudlar.
|
|