|
|
Västerbottenmazariner
Pajdeg: 1dl mjöl, 100g smör, 3msk riven parmesan eller annan lagrad torr ost
Fyllning: 1msk smör, 1msk mjöl, 1dl vispgrädde, 1 äggula, 2dl västerbottenost.
Blanda smör, mjöl och parmesan till pajdegen och låt vila kallt en stund.
Smält smöret till fyllningen rör ner mjölet späd med grädde. Låt småkoka ett par minuter. Tillsätt äggulan och riven ost.
Kavla ut pajdegen tunt och ta ut mått efter mazarinformar (folieformar) och klä formarna med degen.
Fyll på massan och lägg gärna ett galler av pajdeg över varje mazarin. Grädda i 225 grader i ca 10 min. tills de fått färg.
Serveras helst varma eller ljumma.
|
|